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靠美食成为星际首富 红豆泥
    _:靠美食成为星际首富 红豆泥

    泡了一晚上的红豆,看上比原来的大了多不少,在水里看上去跟一颗颗晶莹剔透的红宝石一样,江秋意看了眼时间就打开了直播间。

    上午的直播间虽然人不多,但是还是有不少粉丝蹲点直播间,江秋意将泡好的红豆放在案板上。

    进来直播间的粉丝一眼就看见了,案板上放着的一个透明材质的盆,里面泡着红彤彤像是小宝石一样的东西,有的粉丝没有认出来这是什么东西,好奇的捏了捏。

    泡了一夜的红豆,此时用力捏是软软的感觉,光屏上的弹幕满是猜这盆到底是什么东西的粉丝。

    江秋意看了眼弹幕开口和粉丝们打招呼:“大家早上好,这是我提前泡好的红豆,今天来做红豆饼还有红烧肉,大家自己做的时候一定要把买来的红豆泡一晚上,这样后面做的时候比较好出沙”

    江秋意说完就开始今天的直播,她没有找到有类似高压锅的锅具,干脆就把泡好的红豆加入适量的清水然后开大火先煮着。

    江秋意的直播间向来气氛都是很轻松的,趁着煮红豆需要时间,江秋意干脆一边回答粉丝的问题,一边看着锅里的红豆。

    煮过的红豆已经被她泡了一晚上,用不了多少时间就把红豆煮成一捏就成泥状,就差不多可以起锅了,煮好的红豆有一股属于红豆的香味,原本鲜亮的颜色变的微微有些深,看上去是很漂亮的枣红色。

    煮好的红豆还有一层皮,江秋意把红豆装进两个透明的盆里,一份用勺子把煮好的红豆压成泥,她打算做两种不同的红豆饼。

    有些人喜欢细腻的红豆泥,也有人喜欢吃到一粒一粒的红豆粒,这两种虽然都是红豆饼,但是口感简直是天差地别,江秋意不挑她两种红豆饼都喜欢。

    “煮好的红豆像这样手一捏就成泥的状态是刚刚好的,大家可以用勺子把红豆按压成泥,这一步主要是去皮,因为红豆皮是非常影响口感的,而且红豆皮不容易煮烂”江秋意一边说一边压着锅里的红豆。

    直到所有的红豆全部压成了泥,江秋意用勺子压了压盆里红豆泥,这时候的豆沙口感并不好要过一边筛,然后去掉里面的红豆。

    江秋意拿出自己定制的筛网接着讲解道:“压成泥的红豆还不能直接用,而且现在豆沙里面的水分还是特别多的,等一下我们还要加淡奶油炒一遍”

    压成泥的红豆不太好过筛,幸好煮好的红豆里有大量的水分,在直播间的粉丝已经很熟悉的凑到那盆红豆泥上,然后尝了一口发现虽然没有什么味道,但是有股红豆的香味。

    有的粉丝觉得煮好的红豆没有什么味道,不过也有的粉丝觉得那股淡淡的红豆香味非常好闻,还有的很喜欢这种淡淡红豆泥的味道。

    江秋意没有抬头看弹幕,反而把过筛好的红豆倒进锅里,小火慢慢熬着然后在把糖粉倒进去搅拌:“过筛好的红豆用小火慢慢的熬煮就好了,这一步主要是熬干红豆泥里的水分,也能让红豆泥更加的细腻,可以按照自己的口味适量加糖,要注意熬红豆时候的火候太大容易糊,”

    “火候太小的话红豆泥的水分熬不干,我这里的红豆因为泡了一整晚,所以就过筛了一遍就很细腻,大家自己做的时候,可以根据红豆的泡发状态然后适当增加过筛的次数”

    “过筛的次数越多,做好的红豆泥就会越细腻到时候的口感也会越好,记得一定要搅拌,另外一份我们不过筛一会直接包”

    江秋意说完用勺子慢慢的搅拌这锅里的红豆泥,然后少量多次的加入糖粉,锅里的红豆泥渐渐的飘出红豆特有的香味出来。

    “我这里放了一些淡奶油进去,大家没有的话可以不放,看你们的喜好”江秋意把提前准备好的淡奶油倒进红豆泥里,慢慢的小火慢炒,把红豆泥的水分炒干就可以出锅。

    直播间的观众们看着江江从刚才的手就没有停下,一直在搅动着锅里的红豆泥,原本空气中香甜的红豆香味,渐渐的多了一些奶香味,香味更加让人期待最后的成品。

    不少粉丝看见江秋意往红豆泥里倒淡奶油,出奇一致的想起了被温度控制的恐惧,和失败了喝了还几天奶的翻车经历。

    ------题外话------

    有没有宝子给我留个言,好久没有看见大家的评论留言啦。
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