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靠美食成为星际首富 红丝绒蛋糕
    _:靠美食成为星际首富 红丝绒蛋糕

    江秋意烤的曲奇大小在一口左右,主要是方便一口的量,将曲奇放进她在改的烤箱里,然后设置温度后就可以不管它了。

    以前江秋意做曲奇的时候,由于各大烤箱的温度不一样,所以要看着烤箱里的曲奇,不然会因为烤箱品牌不一样而温度不一样,容易夹生或者是温度过高然后导致失败。

    在好的烤箱都会有温度不均匀的问题,但在星际完美的解决了这个问题,完全不会有温度不均匀的问题或者温度不一样,不管是烤盘放在中间上下层,温度都是一致的。

    所以江秋意放心的没有盯着曲奇,然后转身准备做红丝绒蛋糕的材料,江秋意吃过很多甜品大师的作品,但是最难忘的还是红丝绒蛋糕,可能她是华夏人的原因。

    目光会下意识的停留在红色上,所以第一次见到红丝绒蛋糕的时候,漂亮的暗红色和丝绒的质感,在江秋意的心目中留下了深刻的印象,所以她原本只想做曲奇的。

    但是转头一想下午茶的话不能少了蛋糕,脑海里第一个跳出来就是红丝绒蛋糕,做红丝绒蛋糕原配方是需要植物油的,但江秋意手里只有两种油一种就是猪油,还有就是手里的黄油。

    所以干脆用黄油代替植物油,先把蛋清和蛋黄分离开,江秋意接着开口道:“现在我们来做红丝绒蛋糕,首先要把蛋清和蛋黄分离开,红丝绒蛋糕算是一款非常经典的蛋糕,分离好蛋黄和蛋清以后,先在蛋黄里加入差不多十克左右的糖”

    “然后在蛋清里面加些柠檬汁可以去除蛋白的腥,增加风味和香气就是要注意不要加太多了,也能让蛋清的状态更加的稳定不容易消泡”

    江秋意拿搅拌器开始打发蛋清,还是液体的蛋清被江秋意打发成白色的泡沫状:“蛋清打发到这种状态就好了,然后要马上放进冰箱里冷藏起来,打发好的蛋清是很不稳定的,接着把蛋黄加适量的牛奶然后搅拌混合”

    “接着放油和糖还有盐,糖可以多放一点,盐的话不要放太多主要是增加一点风味,喜欢甜一点的可以多放一点糖,但是不要放太多了按照配方来调整哦,不然可能会失败”

    江秋意一边和直播间的粉丝讲解,一边搅拌这蛋黄液,其实真的说起来甜品的难度是可控的,只要按照配方来的话还是不容易失败的,有些甜点的配方是无比详细的,包括糖多少克所以新手一般最难的就是打发的程度,和烤箱品牌温度之间的差异。

    只要有一点不一样可能就做不出来,所以某种程度来说西式的甜品还是很好做的,江秋意觉得还是适量更有挑战性一点,一道菜不同的人能做出非常多的味道出来。

    混合好的蛋黄液就可以过筛低筋面粉进去,做蛋糕的面粉一般都是低筋面粉,主要是低筋面粉不会起面筋,蛋糕容易出柔软蓬松的状态,但是做面食又需要劲道的口感。

    所以在华夏面粉的分类太多了,有低筋面粉和各种自发粉蛋糕粉,五花八门的,但是江秋意就比较简单了,直接让阿亚达分成三种就完全够用了。

    筛入面粉后江秋意把之前做好的可可粉加了进去,红丝绒蛋糕标志的就是那抹暗红色,配方里红曲粉江秋意是弄不到了,只能另外找方法,好在星际发现的奇奇怪怪的植物多。

    她把其中一种无毒无害的红色的花,提前用烤箱烘干干了,这是她特地找的,这种红色的花作为观赏植物在星际很多人喜欢,新鲜的花瓣会染手,所以江秋意拿它代替红曲粉。

    烘干好的花瓣还要打碎过筛,筛出和面粉差不多的细粉,这时候烤箱里曲奇饼干已经烤好了。

    甜甜的奶香在厨房里扩散,直播间的粉丝们完全都没有在看江秋意的动作,一开始香味还没有出来的时候,大家都是很认真的看着江江做蛋糕,偶尔好奇的尝一口食材的味道,然后在和光屏上的大伙们一起讨论。

    但随着空气中曲奇的香味越来越浓,很多人控制不了颜色就往烤箱的方向望,没有办法真的好香,香味就像是钩子一样抓住了观众们的心。

    江秋意听到提示声就知道曲奇差不多好了,刚打开烤箱就有直播间从未看过江江直播的新粉们,就迫不及待的仗着全息模拟伸手直接往烤箱里抓,直播间的老粉们。

    虽然也眼巴巴的盯着烤箱被香味勾的受不了,但是被烫过几次的粉丝,长了几次记性耐心的等江江的动作,开玩笑每次看江江的直播,有谁不是把全息虚拟的体验感拉到顶峰。

    全息虚拟不光是能模拟出真实味道,还能模拟出真实的疼痛,而且他们都是开的最大的程度,疼痛感也是无比真实的,所以在香也不敢轻举妄动,毕竟有过看江江直播经验的观众,下意识的都觉得应该很烫。

    就是那些刚看直播的新粉们,完全没有防备被烫一手,然后全息把烫手的触感无比真实的模拟了出来。
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